Les nouvelles sources de protéines : filières de l’alimentation de demain

Face à la forte hausse de la population mondiale et aux changements de régimes alimentaires, le secteur de l’agroalimentaire cherche des moyens d'identification et de production de protéines, plus saines, durables et innovantes.

 

En effet, aujourd'hui, en France, notre ratio de consommation de protéines d'origine animale est toujours trop élevé (65%) alors que les recommandations sont de 50% protéines animale 50% protéines végétale selon l'INRAE. Dans ce contexte, microalgues, insectes et levures entre autres pourraient être des solutions complémentaires pour répondre à cet enjeu majeur de préservation de l’environnement et des ressources.

 

C'est donc autour de cette problématique que nous allons découvrir, lors de notre conférence, les différentes alternatives aux protéines animales, souvent appelées les "Protéines du Futur ».

Aura lieu également lors de cet évènement la Cérémonie de remise des prix de l'Appel à Projets "Proteins Challenge Hauts-de-France".

AU PROGRAMME – 13/04/2023

Accueil à partir de 17h

✅ 17h30-19h : Conférence

 

Introduction 

Table ronde :

  • Hervé Beck, Co-Fondateur et CEO de Kookapi
  • Xavier Delannoy, Fondateur d'Etika Spirulina

❓ Temps de questions/réponses

🙌 A partir de 19h : Cocktail networking

Votre contact : Eva MOUKAHAL

Les nouvelles sources de protéines : filières de l’alimentation de demain